秋冬季節(jie)天氣比較幹燥，靠吃水果(guo)補(bu)水是不錯(cuo)的選擇。但關於(yu)吃水(shui)果的說法(fa)各(ge)種(zhong)各樣(yang)：早上是(shi)吃水果的黃金時間(jian)?水果吃得多就不用(yong)吃蔬菜了?別再相信這些謠言了!
水果吃得多(duo)就(jiu)不用吃蔬菜了(le)?
大多數日常水果的(de)營養價值均不(bu)及蔬(shu)菜(cai)，特別是不如綠葉(ye)蔬菜。蘋果、梨、桃(tao)子等水果的維生(sheng)素(su)C和(he)胡(hu)蘿(luo)卜(bo)素含量比較低(di)，礦(kuang)物質含量(liang)也偏低，不是營養素的重(zhong)要來(lai)源。
吃草莓容易感染(ran)病(bing)毒(du)?
草莓本身並不含有諾(nuo)如病毒。食用草莓感染諾如(ru)病毒的原因是由(you)於含有病毒的汙(wu)染物(wu)，比(bi)如被(bei)感(gan)染的生物或含(han)病毒的汙水等，附著在草莓上。
如果沒有洗幹淨直接吃就可能感染。另外(wai)相較於蔬菜水果，食用動(dong)物感染諾如病毒的可能(neng)性要(yao)大(da)得多。
水果寒涼，坐月子不能吃(chi)?
水果能夠比較高效地提(ti)供維生素、礦物質和膳食(shi)纖(xian)維。坐(zuo)月子不僅能吃水果，而(er)且(qie)應(ying)該主動去(qu)吃水果。但(dan)不要貪多，像血糖偏高或體質較差的產婦要少吃一些。
水果表皮打(da)蠟(la)不能吃?
打蠟是水果采(cai)摘(zhai)後商(shang)品化的一個環節，是國際(ji)和國(guo)內(nei)允許(xu)使用的果品保(bao)鮮方(fang)法。如果是食用級(ji)的果蠟，一般(ban)是天(tian)然來源，是無(wu)毒無害(hai)的，可(ke)以(yi)放心。
工業(ye)用蠟有顏(yan)色，用紙巾(jin)使勁擦，紙(zhi)巾會被染色。如果是顏色特別鮮(xian)豔，僅用手擦(ca)就會掉(diao)色(se)的水果，最(zui)好(hao)不要購買(mai)。
飯後適宜(yi)馬上(shang)吃水果?
水果富含大量膳食纖維(wei)，吃飯後(hou)如果立即吃水果，可能會有(you)一(yi)點促進消化的作用。但是本來已經吃得很飽了，如果再(zai)吃水果，則(ze)有可能會出現脹氣、泛(fan)酸以及(ji)便秘(mi)等情況。攝(she)入(ru)水果的時(shi)間最好安(an)排在飯後一小(xiao)時或飯前(qian)一小時。
水果掉色靠(kao)漂染?
“水果掉色”是花(hua)青素遇堿、遇酸(suan)後發生的變(bian)色反應，並非外“加”的色素顏色。花青(qing)素不僅有顏色，它(ta)還(hai)是對人體(ti)健(jian)康有好的一類(lei)物質(zhi)。
紅(hong)心火龍果含有更(geng)多花青素?
無論白(bai)心火(huo)龍果還是紅心(xin)火龍(long)果，其(qi)中所含的營養物質幾乎(hu)相同(tong)，隻是紅心火龍果一般含糖量較高些(xie)。白心火龍果、紅心火龍果皮(pi)和肉(rou)中(zhong)呈(cheng)現的紅色不是由於存(cun)在花青素，而是含有大量“甜菜紅素”的原(yuan)因。
