長壽不是(shi)很(hen)困難(nan)的(de)事(shi)情，但是在飲食的選擇上是需要(yao)正確(que)的方(fang)向!想要飲食(shi)養生達到(dao)長(zhang)壽的目標，有哪些(xie)長壽(shou)養(yang)生(sheng)的食物呢(ne)?日(ri)常又(you)該(gai)選擇什麽樣的養生食譜好呢?小(xiao)編帶你好好了解下!
長壽老人怎麽(mo)飲(yin)食養生
喜歡喝(he)粥(zhou)：從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝(he)粥(zhou)。著名經(jing)濟學家馬寅初和夫人張(zhang)桂君，夫妻(qi)雙雙(shuang)都是百歲老人(ren)，兩人尤其喜歡喝(he)粥(zhou)。每天早晨(chen)，把50克燕麥片加入250克開水，衝泡兩分(fen)鍾(zhong)即(ji)成(cheng)粥。天天如此，從(cong)不間斷。
玉米(mi)當主(zhu)食：玉米，是長壽老人離不開(kai)的主食。美國醫(yi)學會作過(guo)普查(cha)，發現美國的土著(zhu)居民(min)印(yin)第安人沒有(you)一個(ge)高(gao)血(xue)壓(ya)、沒一個動(dong)脈硬化，原(yuan)來是吃(chi)老玉米吃的。醫學(xue)家(jia)研究中(zhong)發現老(lao)玉米裏含(han)有大(da)量的卵磷(lin)脂、亞油酸、穀(gu)物醇、維生素(su)E，所以不容易(yi)發生高血壓和(he)動脈(mai)硬化。
小米是最佳(jia)補品：老人最(zui)喜(xi)歡小米，把小米當成最好(hao)的滋補(bu)佳品。體弱(ruo)有病(bing)的老人常用小米滋補身體。小米益五髒(zang)、厚腸胃、充津液、壯筋骨(gu)、長肌肉(rou)。清(qing)代有位名(ming)醫說：小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯(tang)。可見，長壽老人喜歡米很有道理(li)。
豆腐人人都愛：老人們普(pu)遍(bian)愛(ai)吃豆腐。他們(men)說(shuo)：魚生火，肉生痰，白菜(cai)豆(dou)腐保平安(an)。《隨(sui)息居(ju)飲食譜》謂：處(chu)處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入(ru)葷饌(zhuan)。冬月(yue)凍(dong)透(tou)者味(wei)尤美。
喜愛大白菜：大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國(guo)畫大師齊白石(shi)先生，有一幅特意(yi)的大白菜圖，獨(du)論白(bai)菜為菜中之王，並(bing)讚(zan)百菜不(bu)如白菜。老人常說：白菜吃半年(nian)，大夫享(xiang)清閑。大白菜含有礦物質(zhi)、維(wei)生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿(luo)卜素，還(hai)含有分解(jie)致(zhi)癌物質亞硝(xiao)胺(an)糖(tang)酶(mei)。從藥(yao)用功(gong)效(xiao)說，大白菜有養胃、利(li)腸(chang)、解酒、利便、降脂(zhi)、清熱、防癌等(deng)七(qi)大功效。
長壽養生食譜有哪(na)些
1補氣(qi)長壽湯
材料(liao)：枸杞(qi)5錢，淮山(shan)1兩，黨參5錢，桂圓5錢，沙(sha)參5錢，生薑(jiang)片(pian)3片，玉(yu)竹1兩，紅(hong)棗5顆(ke)。
做法：
1、鍋(guo)中放水(shui)煮(zhu)開。
2、放入所有材(cai)料，用(yong)小火熬(ao)煮出味即可。
2長壽山藥
材料：山藥150g，山楂(zha)汁(zhi)10茶(cha)匙(shi)(150g)，白砂(sha)糖50g。
做法(fa)：
1、將山藥削皮後，切(qie)成細(xi)長條，放(fang)進水中煮六七分鍾，除(chu)掉一些山藥上的黏液(ye)。取出後(hou)再(zai)依盤子(zi)的大小將其切短(duan)，裝盤備用。此時(shi)，山藥稍顯酥軟(ruan)，仍(reng)有脆性(xing)。
2、在鍋內放入冷(leng)水200ml，燒(shao)開後，加入白砂糖，再放入100%山楂汁200ml，小火(huo)熬製(zhi)，用湯匙不停攪(jiao)拌，否則(ze)容易粘鍋。煮五六分鍾左(zuo)右(you)，水泡(pao)沒(mei)有了，汁水漸(jian)漸濃(nong)稠，關火。
3、將製成的山楂湯汁用勺子均(jun)勻(yun)地淋在擺(bai)好盤的山藥上，再放入冰(bing)箱冷藏，2小時後取出食用口感非(fei)常好。
3骨湯長壽麵
材料：精粉500克(ke)，鹽(yan)10克(ke)，水250克(ke)左右。輔料甲魚1隻(zhi)，香菜20克(ke)，高湯500克(ke)。調料精鹽(yan)、味精(jing)、湯皇(huang)、胡椒粉(fen)、雞精各適量。
做(zuo)法：
1、和麵：先將麵粉倒入盆內(nei)加入鹽和清水和好，用壓麵機(ji)反(fan)複(fu)壓光後，卷成細卷(juan)，搓成細麵條狀(zhuang)，盤入油(you)盆內餳一下(xia)備用，將餳好的麵用手甩(shuai)拉(la)入鍋內煮熟(shu)撈(lao)入碗內待用。
2、將(jiang)甲(jia)魚(yu)洗(xi)幹淨後燙(tang)皮放入鍋內，加入高湯、精鹽、湯皇、胡椒(jiao)粉用慢(man)火燉(dun)熟，起(qi)鍋時加入味精、雞精備用，最後連高湯澆入麵條的盆中，點綴上(shang)香(xiang)菜，再將燉好甲魚擺入即成。
